<h3><span style="color: #4a6304;">Dansk: Panna cotta</span></h3>
<ul>
<li>3 dl s&oslash;dm&aelig;lk</li>
<li>2 dl fl&oslash;de 13%</li>
<li>100 g sukker</li>
<li>1 stk. vaniljestang</li>
<li>4 blade husblas</li>
</ul>
<p>H&aelig;ld m&aelig;lk og fl&oslash;de i en gryde og r&oslash;r sukker i. Fl&aelig;k vanillest&aelig;ngerne p&aring; langs, skrab vanillekornene ud med en lille, skarp kniv og r&oslash;r dem i m&aelig;lkeblandingen. L&aelig;g ogs&aring; vanillest&aelig;ngerne i m&aelig;lken. <br />Bring gryden i kog ved svag varme og lad det simre i 15 minutter. L&aelig;g husblassen i en lille sk&aring;l og h&aelig;ld koldt vand over, s&aring; husblassen bl&oslash;dg&oslash;res. <br />Tag gryden af komfuret, fisk vanillest&aelig;ngerne op og lad m&aelig;lkeblandingen k&oslash;le lidt af, til den er h&aring;ndvarm. Pres overskydende v&aelig;de ud af husblasbladene og smelt dem over vandbad. R&oslash;r dem i m&aelig;lkeblandingen i en tynd str&aring;le. <br />H&aelig;ld cremen i sm&aring; forme (1 per person) skyllet i koldt vand (metalforme eller sm&aring; souffl&eacute;forme af porcel&aelig;n) med plads til ca. 1&frac12; dl. Stil dem i k&oslash;leskabet natten over og lad desserten stivne.</p>
<hr />
<p><span style="color: #f29d12;">Keywords:</span> Grapa, fl&oslash;de,&nbsp; vanijle, hyldeb&aelig;rblomstsirup, <span data-dobid="hdw">haute cuisine</span></p>