<h3><span style="color: #4a6304;">Dansk: Marineret svinekam</span></h3>
<p><em>Dagen f&oslash;r:</em></p>
<p>L&aelig;g en svinekam i et ildfast fad og h&aelig;ld1 flaske t&oslash;r r&oslash;dvin over.</p>
<p>L&aelig;g et helt l&oslash;g, hvori der er stukket 6 hele nelliker, ned i fadet.</p>
<p><em>Samme dag:</em></p>
<p>K&oslash;det tages op, t&oslash;rres af og l&aelig;gges i et smurt ildfast fad. Drys salt og peber over.</p>
<p>S&aelig;t k&oslash;det i ovnen ved 200&deg;. H&aelig;ld bouillon og lidt af marinaden ved, n&aring;r k&oslash;det er brunet. Dryp af og til og steg k&oslash;det i &frac12; time.</p>
<p>Tag det ud og sm&oslash;r det med 100 g kryddersm&oslash;r: sm&oslash;r, persille, timian, dild, purl&oslash;g og 2 fed hvidl&oslash;g samt salt.</p>
<p>H&aelig;ld skyen fra og s&aelig;t atter k&oslash;det i ovnen.</p>
<p>Steg det m&oslash;rt p&aring; i alt 1 &frac14; time.</p>
<p>Skyen koges med resten af marinaden og j&aelig;vnes med en SM&Oslash;RBOLLE: 1 spsk sm&oslash;r og 2 spsk. Mel, og koges igennem med lidt piskefl&oslash;de.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><em>Festmad. L&aelig;kkert, l&aelig;kkert.</em></p>
<p><em>Godt med Hasselback-kartofler til.</em></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&para;</p>