<p><strong>Dansk: Fastelavnsboller af wienerbr&oslash;d </strong></p>
<p>(24-28 stk.) <br /><br /><br />2 dl. kold m&aelig;lk (eller vand) <br />2 stk. &aelig;g <br />20 gr. g&aelig;r <br />20 gr. sukker <br />lidt salt <br />475 gr. mel <br /><br />Alle ingredienser - undtagen mel - r&oslash;res sammen til g&aelig;ren er opl&oslash;st. <br />Tils&aelig;t mel og &aelig;lt dejen 3-4 min. <br />Tryk dejen ud til en firkant p&aring; en melet bordplade. <br /><br />Tag 300 gr. sm&oslash;r eller margarine og tryk det ud til en firkant, der er lidt mindre end dejen. <br />L&aelig;g det p&aring; dejen og fold sm&oslash;r/margarine ind s&aring; der er dej hele vejen rundt. Dejen rulles ud til en aflang firkant. Tag den ene side og l&aelig;g den hen over dejen, s&aring; en tredjedel af den totale l&aelig;ngde bliver fri. Tag den anden ende og l&aelig;g den hen over det dobbelte lag. <br />Vend dejen en kvart gang og gentag. <br />Lad dejen hvile i 10 min. <br />Rul dejen ud til ca. 60-70 cm. i l&aelig;ngden og 40 cm. i bredden. <br /><br />Del den i 24-28 firkanter af 10X10 cm. <br />Fold hj&oslash;rnerne i hver firkant ind mod midten, vend bollerne med lukningen nedad og lad dem h&aelig;ve &frac12; til 1 time. <br /><br />Bages ved 200 grader ca. 10-12 min til de er gyldne. <br /><br />Bollerne afk&oslash;les, fl&aelig;kkes, fyldes, dekoreres.</p>
<p>Stort arbejde, men en triumf, n&aring;r det lykkes.</p>
<hr />
<p><span style="color: #f29d12;">Keywords:</span> dansk, traditionel, sen, sv&aelig;r, wienerbr&oslash;d, boller &middot; pastry, Danish pastry, Danish, time consuming, difficult, traditional, buns</p>